Láska prochází žaludkem

Jak jistě víte, blíží se někým milovaný, někým nenáviděný Valentýn. Nemusíte své nejbližší obdarovávat všelijakými dary, ale stačí upéct např. čokoládový fondant, protože láska přeci prochází žaludkem! :)

S pečením jsem trošku bojovala, protože ve finále musí být dezert uvnitř stále tekutý. A pokud pečete tuto pochutinu poprvé a nevíte přesně, jak funguje vaše trouba, tak se připravte na více pokusů. Mně se to povedlo až na potřetí :) Tím vás samozřejmě nechci odradit, protože výsledek je delikátní a když se povede, potěší nejedny chuťové buňky!

Co budete potřebovat? 

• 90 g hořké čokolády (70% kakaa)
• 90 g másla
• 50 g hladké mouky
• 3 vejce
• 90 g cukru krupice 
• formičky, elektrický šlehač s metličkou
• + máslo a polohrubá mouka na vymazání 

A jak na to? 

1. Rozehřejte troubu na 190-200°, rošt by měl být spíš výše. 

2. Připravte si vodní lázeň: do hrnce stačí dát pár centimetrů vody a ohřívat, dokud se voda nezačne vypařovat.

3. Rozehřejte máslo s čokoládou v ideálně kovové misce, která by měla do hrnce ... zapadnout :) 

4. Mezitím pomocí elektrického šlehače s metličkou ušlehejte vejce do pěny (cca 2-3 minutky), použijte spíše pomalejší otáčky, turbo ne-e. 

5. Po dvou minutách šlehejte dál, ale začínejte přisypávat po lžících cukr - vždy tak po 15 vteřinách. Až bude v misce všechen cukr, můžete šlehač vypnout. 

6. Rozehřátou čokoládu vlijte do oslazených vajec a ručně metličkou pomalu spojte v jednobarevnou hmotu. 

7. Prosejte mouku a opět opatrně vmíchejte.  

8. Vymažte si formičky máslem a vysypte moukou. 

9. Nadávkujte těsto do vymazaných formiček - tak do 2/3 výšky. 

10. Vložte do trouby. Prostředek těsta na hladině by měl být níž než okraje - pokud se utvoří špička, která by chtěla praskat, je pozdě, přepečeno. Já pekla 9-10 minut. Je to dost individuální, ale kolem 8-10 minut to bude maximálně. :) 

11. Vyjmeme z trouby a necháme trošku zchladnout. Poté můžete dortík vyklopit a je hotovo! :) 

Ideální je fondant servírovat s něčím kyselým - maliny, rybíz nebo i marmeláda, a nebo se zmrzlinou (vanilkovou, oříškovou). 

Přeji dobrou chuť!! 

Sára Laštovková, 3.D

Podzimní obohacení chuťových buněk

                                aneb (ne)smyslné recepty


V poslední době se na televizních obrazovkách sestkáváme s takzvaným kuchařským experimentátorem Ladislavem Hruškou. Ten každý večer v hlavní zpravodajské relaci ukazuje, jak se dá uvařit dobré a chutné jídlo za pár korun. V jednom tisku jsem se dočetla, že je národ rozdělen na dvě půlky a to na tu, která pana Hrušku považuje za výborného kuchaře a na tu, která ho považuje za „patlala“. Osobně jsem jeho recepty nikdy nezkoušela. Věřím, že některé jeho recepty musí být chutné i cenově přijatelné, ale zhlédla jsem například, jak připravuje pizzu ze špaget, která vyjde na 56 korun  a nebo sushi z toastového chleba, které mi přijde docela nápadité.

Recept na toastové sushi Ládi Hrušky:

Ingredience:

 Na sladké provedení toastového sushi si připravte sladkou pomazánku nejlépe Nutellu a ovoce (Kiwi, banán..)

Na slané provedení toastového sushi si připravte tavený sýr a zeleninu, kterou máte rádi.
Na druhou variantu slaného provedení si připravte oba druhy hořčice a nějaký salám jako je například godhaj.

Postup:

Bílý či tmavý toastový chléb zbavíme kůrek (lze je okrájet či odstřihnout nůžkami), poté připravený „čtvereček“ z toastového chleba vyválíme na placku pomocí válečku. Vyhotovené placky natíráme Nutellou , hořčicí či taveným sýrem. Všechny natřené placky plníme jen na okraj, aby šly zabalit jako „roláda“.

Kuře s kari a opečenými brambory a sýrem Niva (autorův recept)

Ingredience:

Kuřecí prsa (je jedno jaké množství, koření kari, smetanu ke šlehání, brambory, sýr Niva

Postup:

Vymažeme si pekáček máslem, aby se nám kuřecí maso, které budeme následně dávat do pekáčku nepřipeklo. Na dno pekáčku dáme kuřecí maso, které si předem posypeme kořením kari nebo ho v kari necháme chvíli „odpočinout“. Na vrstvu kuřecího masa poklademe plátky brambor (které nijak nekořeníme), snažíme se, aby brambory zakryly vrstvu kuřecího masa. Na brambory vylijeme smetanu ke šlehání a posypeme sýrem Niva.

Pekáček s kuřecím masem a brambory dáme do vyhřáté trouby asi na 200 stupňů. Pečeme asi 30 minut. Kuřecí maso díky smetaně ke šlehání skřehne a je  výborné. Recept není vůbec složitý a je vynikající. Přeji dobrou chuť!!

                                                                                                                      Přívorová Zuzana, 3.C

SMAŽENÝ LILEK a DOMÁCÍ HRANOLKY podle pana profesora Hladíka

Při výuce o Itálii jsme se dostali k tomuto pokrmu pro dvě osoby.

Na přípravu potřebujeme:

·         4 středně velké brambory se středním obsahem škrobu (klasifikace č. 2 nebo B),

·         1 malý lilek,

·         bylinky dle chuti (majoránka, bazalka, různé druhy pepře),

·         lžičku másla,

·         olivový olej,

·         špetku soli. 

Čas přípravy: přibližně 15 minut

Postup:

Brambory oloupeme (pokud jsou nové, pečlivě omyjeme a nemusíme loupat) a nakrájíme na dlouhé hranolky. Rozložíme na pečící papír a dáme péct na 150 °C asi na patnáct minut.

Lilek nakrájíme na tenká kolečka a posolíme. Necháme „vypotit“. Mezitím na rozehřáté pánvi necháme rozpustit kousek másla a na něm orestujeme kolečka lilku. Přidáme bylinky dle chuti a vůně, opepříme a mírně můžeme posolit.

Bramborové hranolky vytáhneme z trouby, až když jsou pěkně „zlaté“. V míse prohodíme se špetkou soli.

Servírujeme na dvou hromádkách. Lilek můžeme polít libovolně olivovým olejem, aby nebyl suchý. Dle chuti můžeme přidat například na másle restovanou kukuřici nebo opečenou papriku.

 

 

Robert Herink, 3. F

 

Lehké jogurtové lívanečky

Ingredience: 
400 g hustého bílého jogurtu
200 g hrubé mouky
2 vejce
1/2 prášku do pečiva
špetku soli
podle potřeby trochu mléka
olej na smažení

Postup: V míse smíchejte jogurt, hrubou mouku prosátou s kypřicím práškem, vajíčka a sůl. Množství mouky tak trochu závisí na jogurtu, který použijete – čím je řidší, tím více mouky budete muset přisypat. Podle potřeby těsto můžete naopak trochu rozředit 2–3 lžícemi mléka. Na pánvi nebo lívanečníku rozpalte kapku oleje a lívance na něm z obou stran osmažte a můžete nandavat na talíř!
Podávat je můžete s ovocným jogurtem, bílým jogurtem a ovocem nebo třeba jen obalené ve vanilkovém či skořicovém cukru. Tady už můžete nechat pracovat svou fantazii a chutě.

Vošická, 4.C

Čokoládový cheesecake

Ingredience:

korpus:

 

Jakékoli velké balení čokoládových sušenek (mělo by stačit zhruba 250 g)

1 lžíce cukru (nemusí být, pokud se vám sušenky zdají dost sladké)

50 g másla

 

hmota z krémového sýra:

 

250 g hořké čokolády

1 kg krémového sýra

3/4 hrnku cukru

1/4 hrnku holandského kakaa

4 vejce

 

čokoládová poleva:

 

1 šlehačka

250 g hořké čokolády

cukr podle chuti (nemusí být)

 

 

 

Postup:

1.  Sušenky na korpus rozdrtit, promíchat s rozpuštěným máslem a případně cukrem, a následně namačkat do dortové formy.
2. 250 g čokolády rozpustit, rozmíchat krémový sýr s cukrem, přidat kakao a schlazenou čokoládu. Nakonec postupně po jednom vmíchat všechna vejce.
3. Vzniklou hmotu nalít do formy přes sušenkový korpus a péct na 170°C. (Nejlépe tak, že vložíte formu s cheesecakem do plechu naplněného vodou - dort se pak peče rovnoměrněji. Hotový dort poznáte tak, že hmota je tuhá, pouze ve středu dortu ještě mírně měkká. Bude to trvat zhruba hodinu, ale radši cheesecake kontrolujte dřív, ať ho nepřepečete.)
4. Až dort vychladne, můžete ho přelít čokoládovou polevou. Na tu je potřeba v hrnci rozehřát šlehačku s čokoládou a za občasného míchání nechat čokoládu rozpustit (případně někdy v průběhu ohřívání mírně přisladit a cukr také nechat rozpustit).
5. Polevu nalít na dort a vše nechat chladnout. Nejlépe do druhého dne.

Podávat můžete přelité jahodovou, malinovou nebo jakoukoli jinou ovocnou omáčkou. Dobrou chuť :)

 

Tereza Benešová 4.D

Pizza šneci

Ingredience:

·         10 dkg plátkový sýr

·         kečup

·         zelené pesto

·         jedno listové těsto

·         10 dkg šunka

·         oregano

·         sůl 

·         česnek

·         1 ks vejce (na potření)

 

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečícím papírem.

Listové těsto si rozválíme asi na 1 cm. Těsto pokapeme kečupem a zeleným pestem a rozetřeme po celé ploše těsta. Nyní na kečup nasypeme koření, nejvhodnější koření je oregánu, česnek a sůl.  Dále poklademe po celé ploše šunka a na ni sýr.

Těsto s náplní srolujeme do rolády, při rolování mírně utahujeme, aby nám z rolky nic nevypadlo. Roládu krájíme na asi 1 cm silné plátky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Šneky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem.

Pizza šneky z listového těsta pečeme při 180 °C dozlatova, tj. asi 20 minut.

Pizza šneky můžeme podávat ještě teplé nebo nechat vychladnout a podávat studené.

 Nikola Lišková