Láska prochází žaludkem

Jak jistě víte, blíží se někým milovaný, někým nenáviděný Valentýn. Nemusíte své nejbližší obdarovávat všelijakými dary, ale stačí upéct např. čokoládový fondant, protože láska přeci prochází žaludkem! :)

S pečením jsem trošku bojovala, protože ve finále musí být dezert uvnitř stále tekutý. A pokud pečete tuto pochutinu poprvé a nevíte přesně, jak funguje vaše trouba, tak se připravte na více pokusů. Mně se to povedlo až na potřetí :) Tím vás samozřejmě nechci odradit, protože výsledek je delikátní a když se povede, potěší nejedny chuťové buňky!

Co budete potřebovat? 

• 90 g hořké čokolády (70% kakaa)
• 90 g másla
• 50 g hladké mouky
• 3 vejce
• 90 g cukru krupice 
• formičky, elektrický šlehač s metličkou
• + máslo a polohrubá mouka na vymazání 

A jak na to? 

1. Rozehřejte troubu na 190-200°, rošt by měl být spíš výše. 

2. Připravte si vodní lázeň: do hrnce stačí dát pár centimetrů vody a ohřívat, dokud se voda nezačne vypařovat.

3. Rozehřejte máslo s čokoládou v ideálně kovové misce, která by měla do hrnce ... zapadnout :) 

4. Mezitím pomocí elektrického šlehače s metličkou ušlehejte vejce do pěny (cca 2-3 minutky), použijte spíše pomalejší otáčky, turbo ne-e. 

5. Po dvou minutách šlehejte dál, ale začínejte přisypávat po lžících cukr - vždy tak po 15 vteřinách. Až bude v misce všechen cukr, můžete šlehač vypnout. 

6. Rozehřátou čokoládu vlijte do oslazených vajec a ručně metličkou pomalu spojte v jednobarevnou hmotu. 

7. Prosejte mouku a opět opatrně vmíchejte.  

8. Vymažte si formičky máslem a vysypte moukou. 

9. Nadávkujte těsto do vymazaných formiček - tak do 2/3 výšky. 

10. Vložte do trouby. Prostředek těsta na hladině by měl být níž než okraje - pokud se utvoří špička, která by chtěla praskat, je pozdě, přepečeno. Já pekla 9-10 minut. Je to dost individuální, ale kolem 8-10 minut to bude maximálně. :) 

11. Vyjmeme z trouby a necháme trošku zchladnout. Poté můžete dortík vyklopit a je hotovo! :) 

Ideální je fondant servírovat s něčím kyselým - maliny, rybíz nebo i marmeláda, a nebo se zmrzlinou (vanilkovou, oříškovou). 

Přeji dobrou chuť!! 

Sára Laštovková, 3.D