Vegan, Vegetarián nebo Vitarián?

     V této dnešní moderní době se často objevují takovéto názvy a různé pojmenování zdravé stravy. Ví vůbec všichni co to vlastně znamená? Vsadím se, že všichni ne. Chci vám tu to tedy aspoň obecně vysvětlit. Na jednu stranu je sice fajn, když lidé jí zdravě a nejí žádné fastfoody a mají dobrou kondici a cítí se zdravě, ale všeho moc škodí. Když vynecháme nějaký kus stravy jako např. maso, které je dobré na železo, může tělo strádat i určité vitamíny. Nebo pro malé děti ve vývinu to není dobré, potřebují plno vitamínů a látek potřebných pro dobrý růst, bohužel kvůli některým těmto způsobům zdravé stravy, může být dítě například podvyživeno. Takže do jaké míry se tyto způsoby stravy vlastně mohou nazývat "zdravé"?


Vegetariánství
 - způsob stravy, kde je vyloučeno maso i vedlejší produkty z porážky živočichů
 - někteří lidé si toto vybrali kvůli úcty ke zvířatům

 druhy vegetariánství

a) ovo-vegetariánská strava - zahrnuje vejce, ale ne mléčné výrobky
b) lakto-vegetariánská strava - zahrnuje mléčné výrobky, ale ne vejce
c) ovo-lakto strava - zahrnuje mléčné výrobky i vejce


Veganství

- je druh stravy a zároveň životní styl spočívající v odmítnutí konzumace živočišných produktů

- tito lidé nepoužívají ani výrobky z kůže, vlny, hedvábí nebo kosmetiky testované na zvířatech

- mohou však konzumovat tepelně upravené jídlo, jinak se od vitariánství tolik neliší

Vitariánství
 - způsob stravy, kde lidé zásadně nejedí tepelně zpracované potraviny nad 42°
 - těmto potravinám se říká "raw food" neboli "živé jídlo"
 - pro vitariány totiž platí, že když se jídlo tepelně upraví, tak ztratí ty živiny a je to jakoby pro ně "mrtvé jídlo"
 - největší procento jejich jídelníčku tvoří především: ovoce, zelenina, saláty a semínka, ořechy a sušené plody, oblíbené jsou často koktejly jako třeba smoothies
 - důležité je pořadí jídla pro dobré trávení






Veganské a Vegetariánské lahůdky

                               V. Kohoutová, 3.C