Fitness cuketové placky z trouby

Fitness cuketové placky z trouby

Ingredience na 6 porcí:

3 ks                vejce  

3 lžíce            olivový olej

1 - 2 lžiček     sůl

2 lžičky          libeček 

2 hrstě            hladká žitná mouka   

4 stroužky      česnek

1500 g            cuketa 

150 - 200 g     tvrdý sýr

 Postup:

Větší cukety omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme měkký střed se semínky a nastrouháme na hrubém struhadle. Budeme potřebovat 1,5 kg čisté váhy po tomto zpracování. Cuketu nasolíme asi lžičkou soli, důkladně promícháme, promačkáme a necháme asi 30 minut stát.

Z odleželé cukety vymačkáme všechnu přebytečnou vodu. Přidáme větší rozklepnutá vejce, najemno nastrouhaný sýr, olej, prolisovaný česnek, libeček a prosátou žitnou mouku. Směs dobře promícháme. Mouky přidáváme podle vodnatosti cukety, někdy více, někdy méně.

Plech vyložíme pečícím papírem, tvoříme hromádky, které roztáhneme na placičky. Z tohoto množství připravíme asi 30 placiček (podle velikosti). Fitness cuketové placičky pečeme cca 25 minut v horkovzdušné troubě. Měly by krásně zezlátnout.

Fitness cuketové placky z trouby podáváme teplé i studené jako hlavní chod i chuťovku.

Niedermeier, 4.F